Beschreibung
Zitronenbutterlachs mit knusprigen Kartoffeln und Brokkoli ist ein köstliches und gesundes Gericht, das in weniger als zwei Stunden zubereitet werden kann. Dieses Rezept kombiniert den zarten Geschmack von frischem Lachs mit einer aromatischen Zitronenbutter-Sauce, die das Gericht perfekt abrundet. Die knusprig gebackenen Kartoffeln und der knackige Brokkoli bieten nicht nur eine geschmackliche Bereicherung, sondern auch eine schöne Farbvielfalt auf dem Teller. Egal, ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für ein festliches Familienessen – dieses Gericht wird garantiert alle begeistern.
Zutaten
- 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 2 Zitronen (Saft und Schale)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Honig
- 4 mittelgroße Kartoffeln, in Spalten geschnitten
- 300 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln in Spalten schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen. Für 25-30 Minuten backen.
- Lachsfilets mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale würzen.
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Knoblauch anbraten und die restlichen Zutaten hinzufügen.
- Lachs in der Pfanne braten, bis er goldbraun ist.
- Brokkoli blanchieren.
- Alles anrichten und genießen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen und Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 70mg