Beschreibung
Die Vegetarische Gnocchi Pfanne mit Spitzkohl ist ein köstliches und schnelles Gericht für alle, die nach einer gesunden und befriedigenden Mahlzeit suchen. Dieses Rezept kombiniert zarte Gnocchi mit knackigem Spitzkohl in einer cremigen Soße, die das gesamte Aroma der frischen Zutaten perfekt zur Geltung bringt. Ob als leichtes Abendessen oder sättigendes Mittagessen – dieses Gericht ist vielseitig und einfach zuzubereiten. Mit der Verwendung von Feta wird zusätzlich ein herzhaftes Element hinzugefügt, das den Geschmack abrundet. Genießen Sie es mit frischen Kräutern oder gerösteten Nüssen für einen zusätzlichen Crunch!
Zutaten
Skalierung
- 300 g Gnocchi
- 1/2 Kopf Spitzkohl
- 100 ml Soja Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 75 g Feta
- Salz, Pfeffer, Majoran nach Geschmack
- 1 TL Öl
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und beides glasig dünsten.
- Gnocchi hinzufügen und leicht anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Spitzkohl in feine Streifen schneiden und zur Mischung geben. Mit Gemüsebrühe ablöschen und abdecken.
- Nach wenigen Minuten die Soja Sahne hinzufügen und nach Belieben würzen.
- Feta würfeln und unterheben, kurz erhitzen lassen.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Vegetarisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Gerichts (ca. 250g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 480mg
- Fett: 16g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 39g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 10mg