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Vegetarische Gefüllte Paprika mit Reis

Vegetarische Gefüllte Paprika mit Reis


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Tina
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Vegetarische gefüllte Paprika mit Reis sind ein buntes und gesundes Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Auge anspricht. Die Kombination aus frischem Gemüse, würzigem Reis und aromatischen Kräutern macht diese Paprika zu einer perfekten Wahl für jede Gelegenheit – sei es beim Familienessen oder bei einer Grillparty. Sie lassen sich einfach zubereiten und bieten zahlreiche Variationsmöglichkeiten, sodass jeder sie nach seinem Geschmack anpassen kann. Darüber hinaus sind sie ideal für Meal Prep geeignet, da sie sich gut aufbewahren lassen. Genießen Sie dieses köstliche Gericht, das sowohl nahrhaft als auch optisch ein Highlight ist.


Zutaten

Skalierung
  • 46 mittelgroße Paprika
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Karotte
  • 1 Stange Sellerie
  • 1 Tasse gekochter Reis
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • ½ Tasse Mais
  • Frische Kräuter (Petersilie, Basilikum)
  • Gewürze (Oregano, Paprikapulver, Salz, Pfeffer)

Zubereitung

  1. Oberseite der Paprika abschneiden und Kerne entfernen.
  2. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
  3. Karotte und Sellerie hinzufügen und weich braten.
  4. Gekochten Reis, Tomaten, Bohnen, Mais sowie Kräuter und Gewürze einrühren.
  5. Füllung in die Paprika geben und in eine Auflaufform setzen.
  6. Mit Brühe oder Wasser aufgießen und abdecken.
  7. Bei 190°C etwa 30 Minuten backen.
  8. Optional mit Käse bestreuen und weitere 15 Minuten backen.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 45 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Backen
  • Küche: Vegetarisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 220
  • Zucker: 4g
  • Natrium: 350mg
  • Fett: 6g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 3g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 35g
  • Ballaststoffe: 8g
  • Eiweiß: 10g
  • Cholesterin: 5mg