Beschreibung
Veganer Braten mit Bohnen ist eine köstliche und nahrhafte Alternative zu herkömmlichen Fleischgerichten. Dieses Rezept kombiniert Kidneybohnen, Walnüsse und aromatische Gewürze zu einem herzhaften Braten, der sowohl Veganer als auch Fleischliebhaber begeistert. Ideal für Familienfeiern oder entspannte Abendessen, lässt sich dieser Braten einfach zubereiten und ist vielseitig einsetzbar. Genießen Sie ihn als Hauptgericht oder in einem Sandwich – die Möglichkeiten sind unbegrenzt!
Zutaten
Skalierung
- 2 Dosen Kidneybohnen (à 400 g)
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 100 g Haferflocken oder Paniermehl
- 100 g Walnüsse
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Ahornsirup
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen und Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Kidneybohnen grob zerdrücken und in einer großen Schüssel mit fein gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Haferflocken, Walnüssen, Sojasauce, Tomatenmark und Gewürzen vermengen.
- Die Mischung in die Kastenform drücken und mit einer Glasur aus Tomatenmark, Ahornsirup und Sojasauce bestreichen.
- Ca. 1 Stunde 20 Minuten backen und anschließend ruhen lassen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 80 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Vegan
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Scheibe (150 g)
- Kalorien: 220
- Zucker: 2g
- Natrium: 400mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 28g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 0mg