Beschreibung
Die Ungarische Kartoffelsuppe ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das mit seiner cremigen Textur und dem vollmundigen Geschmack begeistert. Dieses Rezept kombiniert frisches Gemüse wie Kartoffeln, Karotten und Paprika mit aromatischem Paprikapulver und saurer Sahne, um eine wohltuende Suppe zu schaffen, die perfekt für kalte Tage ist. Schnell und einfach zuzubereiten, eignet sich diese Suppe sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht bei geselligen Anlässen. Mit wenigen Zutaten und grundlegenden Kochkenntnissen zaubern Sie im Handumdrehen ein schmackhaftes Gericht, das alle lieben werden.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1 rote und 1 grüne Paprika
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Paprikapulver
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 g saure Sahne
Zubereitung
- Zwiebeln würfeln und in einer großen Pfanne mit Olivenöl glasig anbraten.
- Karotten und Paprika hinzufügen, weitere 5 Minuten braten.
- Kartoffeln und Knoblauch dazugeben, mit Paprikapulver bestreuen.
- Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen lassen und dann 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren, saure Sahne unterrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- In Schalen servieren und nach Belieben garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Ungarisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schale (250 g)
- Kalorien: 220
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 34g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 15mg