Beschreibung
Tofu Kohlgemüse Pfanne ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das die Aromen von frischem Gemüse und würzigem Tofu perfekt vereint. In weniger als 30 Minuten zubereitet, eignet sich dieses Gericht sowohl für ein schnelles Mittagessen als auch für ein leichtes Abendessen. Der Tofu nimmt die köstlichen Aromen der Soße und des Gemüses auf, sodass jeder Bissen ein Genuss wird. Die Kombination aus frischem Kohl, Karotten und Paprika sorgt für eine bunte und vitaminreiche Mahlzeit. Ideal für Meal Prep lässt sich die Tofu Kohlgemüse Pfanne problemlos im Voraus zubereiten und aufbewahren.
Zutaten
- 400g fester Tofu
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 300g Kohl (z.B. Weißkohl oder Chinakohl)
- 1 Karotte
- 1 Paprika
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Reisessig
Zubereitung
- Tofu abtropfen lassen, in Würfel schneiden.
- Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Tofu goldbraun anbraten.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
- Kohl und Karotten dazugeben, ca. 5 Minuten garen.
- Paprika hinzufügen, weitere 2 Minuten braten.
- Soße zubereiten, über das Gemüse gießen und gut vermengen.
- Mit Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der gesamten Pfanne (ca. 250g)
- Kalorien: 220
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 19g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 0mg