Beschreibung
Tender Beef Brisket in Cola mit cremigem Parmesanrisotto ist ein unvergessliches Gericht, das den Gaumen verführt und für wohlige Momente sorgt. Zartes Rindfleisch, geschmort in einer aromatischen Mischung aus süßer Cola und herzhaften Gewürzen, wird von einem cremigen Risotto begleitet, das mit frisch geriebenem Parmesan verfeinert wird. Dieses Rezept ist ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Dinner zu Hause. Jeder Bissen bietet eine harmonische Verbindung von Aromen und Texturen, die sowohl Familie als auch Freunde begeistern wird.
Zutaten
Skalierung
- 1 kg Rinderbrust (Short Ribs)
- 500 ml Cola
- 500 ml Fleischbrühe
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 300 g Arborio-Reis
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 50 g Butter
- Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Rinderbrust von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten).
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 3-4 Minuten anschwitzen.
- Rinderbrust zurück in den Topf legen, Cola und Brühe hinzufügen, würzen und etwa 3 Stunden köcheln lassen.
- In einem separaten Topf Wasser kochen, Arborio-Reis zufügen und ca. 15 Minuten garen.
- Butter und Parmesan unter den Reis rühren; abschmecken.
- Rinderbrust in Scheiben schneiden, mit Sauce servieren und Risotto daneben anrichten.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 3 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Amerikanisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 400g)
- Kalorien: 600 kcal
- Zucker: 6g
- Natrium: 800mg
- Fett: 28g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 60g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 85mg