Beschreibung

Spaghetti Puttanesca ist ein klassisches italienisches Gericht, das mit wenigen Zutaten in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Diese aromatische Pasta begeistert durch die Kombination von Knoblauch, Oliven, Kapern und einer würzigen Tomatensauce. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Highlight bei einem geselligen Beisammensein. Die herzhaften Aromen und die einfache Zubereitung machen Spaghetti Puttanesca zu einem Favoriten in jeder Küche. Genießen Sie diese köstliche Speise mit frischen Kräutern und geriebenem Parmesan für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

Zutaten

Skalierung

400 g Spaghetti
4 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 TL Chiliflocken
8 Sardellenfilets (gehackt, optional)
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
100 g schwarze Oliven (entsteint und in Scheiben)
2 EL Kapern (abgespült)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie (gehackt) zum Garnieren
Frischer Parmesan (gerieben) zum Servieren

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Zubereitung

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti al dente kochen. Abgießen und etwas Kochwasser zurückbehalten.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch sowie die Chiliflocken bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist.
Die Sardellen hinzufügen und schmelzen lassen.
Gehackte Tomaten, Oliven und Kapern dazugeben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce etwa 10–15 Minuten köcheln lassen. Nach Bedarf Kochwasser hinzufügen.
Die gekochten Spaghetti in die Sauce geben, gut vermengen und mit gehackter Petersilie garnieren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Kategorie: Main
Methode: Boiling
Küche: Italian

Nährwerte

Portionsgröße: 1/4 der Gesamtmenge
Kalorien: 452
Zucker: 6g
Natrium: 791mg
Fett: 18g
Gesättigte Fettsäuren: 2g
Ungesättigte Fettsäuren: 14g
Transfette: 0g
Kohlenhydrate: 64g
Ballaststoffe: 5g
Eiweiß: 12g
Cholesterin: 9mg