Beschreibung
Saftiger Käsekuchen vom Blech ist der ideale Genuss für jede Kaffeetafel. Mit seiner cremigen Füllung aus Magerquark und frischer Zitrone begeistert er nicht nur beim Kaffeekränzchen, sondern auch bei Geburtstagsfeiern oder Familienfeiern. Der knusprige Mürbeteig bildet die perfekte Grundlage für die himmlische Käsemasse. Einfach in der Zubereitung, gelingt dieser Kuchen jedem und sorgt für strahlende Gesichter. Ob pur oder mit frischen Früchten garniert – dieser Käsekuchen bleibt unvergesslich!
Zutaten
- 400 g Weizenmehl
- 125 g Zucker
- 275 g Butter
- 1 Ei
- 1 Bio-Zitrone
- 6 Eier
- 1 kg Magerquark
- 300 ml Sahne
- 200 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
Zubereitung
- Für den Mürbeteig Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz in einer Rührschüssel vermengen. Teig kneten, zu einer Kugel formen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Zitronenschale abreiben, Saft auspressen. Eier trennen: Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Quark, Sahne, Zucker und Puddingpulver verrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
- Backofen auf 200 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig auf bemehlter Fläche ausrollen und ins Blech drücken.
- Käsemasse auf den Teig geben und ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (100g)
- Kalorien: 320 kcal
- Zucker: 24 g
- Natrium: 80 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 6 g
- Cholesterin: 85 mg