Beschreibung

Entdecken Sie den herzhaften Rouladentopf – ein Gericht, das jede Familie begeistert! Mit zartem Rindfleisch, aromatischen Gewürzen und einer reichhaltigen Sauce wird dieses Rezept zum Highlight bei jedem Mittag- oder Abendessen. Ideal für gesellige Runden oder festliche Anlässe, lässt sich der Rouladentopf einfach zubereiten und beeindruckt mit vollem Geschmack und Sättigung. Genießen Sie die Aromen von langsam gegartem Fleisch, frischen Zwiebeln und würzigen Gurken, die perfekt miteinander harmonieren.

Zutaten

Skalierung

6 Rinderrouladen (je 150-200g)
2 Zwiebeln
6 Gewürzgurken (plus Gurkenwasser)
200 g Speckwürfel
2 EL Tomatenmark
2 EL mittelscharfer Senf
2 l Rinderfond (oder Gemüsebrühe)
1 TL Paprika edelsüß
Salz und Pfeffer nach Belieben
2 TL Stärke (in Wasser aufgelöst)
2 EL Öl zum Braten

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Zubereitung

Rinderrouladen in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Gewürzgurken würfeln.
In einem großen Topf das Fleisch scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Speckwürfel im gleichen Topf anschwitzen, dann Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
Tomatenmark anrösten, mit etwas Fond ablöschen und einköcheln lassen.
Fleisch zurück in den Topf geben, Senf, Gurkenwürfel und restlichen Fond hinzufügen.
Den Deckel schließen und ca. 90 Minuten köcheln lassen.
Mit Gurkenwasser sowie Salz und Pfeffer abschmecken, Stärke hinzufügen und aufkochen.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 90 Minuten
Kategorie: Main
Methode: Cooking
Küche: German

Nährwerte

Portionsgröße: 1 Schale (300g)
Kalorien: 460
Zucker: 4g
Natrium: 800mg
Fett: 23g
Gesättigte Fettsäuren: 8g
Ungesättigte Fettsäuren: 12g
Transfette: 0g
Kohlenhydrate: 20g
Ballaststoffe: 3g
Eiweiß: 40g
Cholesterin: 95mg