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Rouladentopf aus dem Backofen

Rouladentopf aus dem Backofen


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Tina
  • Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Der Rouladentopf aus dem Backofen ist ein herzhaftes Gericht, das die kalte Jahreszeit versüßt. Mit zarten Rinderrouladen, gefüllt mit aromatischen Zutaten, und einer reichhaltigen Sauce wird dieses Rezept zum perfekten Wohlfühlessen für gemütliche Abende mit der Familie. Die Kombination von saftigem Fleisch und duftenden Gewürzen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ideal geeignet für festliche Anlässe oder entspannte Wochentage, lässt sich der Rouladentopf einfach zubereiten und passt hervorragend zu Beilagen wie Kartoffeln oder einem frischen Salat.


Zutaten

Skalierung
  • 4 Rinderrouladen
  • 2 Esslöffel Senf
  • 1 Zwiebel
  • 2 Gewürzgurken
  • 4 Scheiben Bacon
  • 2 Esslöffel Butterschmalz oder Öl
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 1 Glas Rotwein (optional)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Lorbeerblätter
  • Thymian

Zubereitung

  1. Rinderrouladen flach ausbreiten, mit Senf bestreichen und würzen.
  2. Zwiebelwürfel und Gewürzgurken auf den Rouladen verteilen, mit Bacon belegen und aufrollen.
  3. Rouladen fixieren und in heißem Butterschmalz rundum anbraten.
  4. Gemüse im gleichen Topf anbraten, Rotwein hinzufügen und einkochen lassen.
  5. Brühe sowie Gewürze hinzugeben, Rouladen zurücklegen und im Ofen bei 160°C ca. 2 Stunden schmoren lassen.
  6. Nach dem Garvorgang die Soße nach Belieben reduzieren und servieren.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 120 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Backen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1/4 des Topfes (ca. 250g)
  • Kalorien: 450
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 800mg
  • Fett: 25g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 12g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 15g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 40g
  • Cholesterin: 90mg