Beschreibung
Mediterran gebackene Fischfilets mit Gemüse sind eine exquisite Wahl für alle, die den Geschmack des Mittelmeers lieben. Dieses Gericht vereint saftige Fischfilets und frisches Gemüse, harmonisch miteinander kombiniert und im Ofen gebacken. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert – ideal für stressige Wochentage oder besondere Anlässe, bei denen Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten. Aromatische Kräuter, ein Spritzer Zitrone und hochwertiges Olivenöl verleihen dem Ganzen ein unverwechselbares Aroma. Genießen Sie dieses gesunde und nährstoffreiche Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch bunt und ansprechend aussieht.
Zutaten
- 4 Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Lachs)
- 3 EL Olivenöl
- 2 Paprikaschoten
- 1 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Knoblauchzehe
- Frische Kräuter (Petersilie oder Basilikum)
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Thymian, Salz und Pfeffer marinieren und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
- Fischfilets mit einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürzen bestreichen.
- Gemüse 10 Minuten backen, dann die Fischfilets dazugeben und alles weitere 12–15 Minuten backen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 4g
- Natrium: 180mg
- Fett: 16g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 28g
- Cholesterin: 70mg