Beschreibung
Reispapierknödel mit Gemüsefüllung sind eine köstliche und gesunde Delikatesse, die perfekt für jede Gelegenheit geeignet ist. Diese zarten Knödel sind gefüllt mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse, das reich an Vitaminen ist, und umhüllt von leichtem Reispapier. Egal ob als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht – sie überzeugen durch ihren einzigartigen Geschmack und ihre Vielseitigkeit. Die Kombination aus knackigem Gemüse und würziger Sojasauce macht jedes Bissen zu einem Erlebnis. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und entdecken Sie die Freude am Kochen!
Zutaten
- 10 Reispapierblätter
- 2 Karotten, geraspelt
- 1 Zucchini, geraspelt
- 100 g Champignons, klein gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
- 1 Teelöffel Chili-Flocken (optional)
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Karotten und Zucchini raspeln, Paprika und Champignons würfeln.
- Füllung anbraten: Sesamöl erhitzen, Gemüse darin anbraten und mit Sojasauce, Reisessig und Zucker abschmecken.
- Füllung abkühlen lassen: Vom Herd nehmen und Koriander unterrühren.
- Reispapier vorbereiten: Blatt in warmem Wasser einweichen.
- Knödel füllen: Füllung auf das Blatt geben, Seiten einklappen und aufrollen.
- Dämpfen: Knödel im Dampfgarer für etwa 5-7 Minuten garen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 7 Minuten
- Kategorie: Snack/Hauptgericht
- Methode: Dämpfen
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 70
- Zucker: 2g
- Natrium: 150mg
- Fett: 2g
- Gesättigte Fettsäuren: 0g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 0mg