Beschreibung
Reisnudeln mit Rindfleisch, Sojasauce und Gemüse sind ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das in nur 15 Minuten zubereitet werden kann. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, knackigem Gemüse und aromatischer Sojasauce sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Ideal für ein unkompliziertes Abendessen oder als Highlight bei geselligen Anlässen, lässt sich dieses Rezept leicht variieren – perfekt für jede Saison. Genießen Sie eine ausgewogene Mahlzeit voller Vitamine und Proteine, die sowohl sättigend als auch köstlich ist.
Zutaten
Skalierung
- 200 g Reisnudeln
- 300 g Rindfleisch (z.B. Hüftsteak), dünn geschnitten
- 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Möhre, in feine Streifen geschnitten
- 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
- 2 EL Sojasauce (hell)
- 1 EL dunkle Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Erdnuss- oder Rapsöl)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 1 TL Zucker oder Honig
- 1 TL Reisessig oder Limettensaft
- 1 TL Sesamsamen (zum Garnieren, optional)
Zubereitung
- Reisnudeln gemäß Packungsanweisung in warmem Wasser einweichen.
- Rindfleisch mit Sojasauce und Speisestärke marinieren, 10 Minuten ziehen lassen.
- Öl in einem Wok erhitzen und das Rindfleisch portionsweise anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Herausnehmen.
- Gemüse im restlichen Öl anbraten, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Sojasaucenmischung zubereiten und zusammen mit dem Fleisch und den Nudeln in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und kurz erhitzen.
- Anrichten und nach Belieben garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Frying
- Küche: Asian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 250g)
- Kalorien: 430
- Zucker: 3g
- Natrium: 900mg
- Fett: 16g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 70mg