Beschreibung
Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Die Kombination aus zartem Reis, knackigem Gemüse und einer cremigen Frischkäse-Sauce sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. In nur 30 Minuten kreieren Sie ein vollwertiges Essen, das sowohl bei Kindern als auch Erwachsenen gut ankommt. Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und persönlichen Vorlieben, um immer wieder neue Aromen zu entdecken. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als leichtes Abendessen – genießen Sie dieses vielseitige Gericht!
Zutaten
- 1 Tasse Reis (weiß oder braun)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 200g Frischkäse
- 200ml Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Reis unter kaltem Wasser abspülen und in einem Topf nach Packungsanweisung kochen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse klein schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten.
- Paprika, Zucchini und Karotte hinzufügen und für ca. 5-7 Minuten anbraten.
- Frischkäse mit Gemüsebrühe in einem kleinen Topf verrühren und auf niedriger Hitze erwärmen bis es cremig ist.
- Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Angebratenes Gemüse in die Sauce geben und gut vermengen.
- Gekochten Reis zur Mischung hinzufügen und alles gut umrühren.
- Für 2-3 Minuten erwärmen und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (250g)
- Kalorien: 385
- Zucker: 5g
- Natrium: 450mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 20mg