Beschreibung
Die Raffaello Torte ist ein himmlisches Dessert, das jeden Anlass zu etwas Besonderem macht. Mit ihrem luftigen Biskuit und der cremigen Kokosfüllung ist sie der perfekte Abschluss für ein festliches Essen oder ein Highlight auf jeder Feier. Die Kombination aus zarter Sahne und knackigen Raffaello-Kugeln sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das sowohl Kokosliebhaber als auch Tortenfans begeistert. Diese Torte überzeugt nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre ansprechende Optik, die jeden Tisch zum Strahlen bringt.
Zutaten
- 6 Eier
- 160 g Zucker
- 230 g Mehl
- 1 Pck Backpulver
- 20 g Kokosraspel
- 1 Prise Salz
- 300 g Sahne
- 15 g Sofortgelatine (1 Päckchen Gelatine Fix)
- 400 g Kokosmilch
- 200 g Frischkäse
- 130 g Kokosraspel
- 80 g Zucker
- 30 g Sofortgelatine (2 Päckchen Gelatine Fix)
- 200 g Sahne
- 2 TL San-apart
- 30 g Kokosraspel
- 12 Raffaello
Zubereitung
- Eiweiße mit Salz steif schlagen.
- Zucker langsam hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt.
- Eigelbe einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver sieben und unterheben.
- Kokosraspel unterheben.
- Teig in eine gefettete Springform geben und glattstreichen.
- Bei 180°C ca. 30–35 Minuten backen.
- Boden waagerecht teilen.
- Sahne mit Gelatine-Fix steif schlagen.
- Kokosmilch, Frischkäse, Kokosraspel und Zucker verrühren, dann die Sahne unterheben.
- Füllung in den Tortenring einfüllen, zweiten Boden auflegen und kühlen.
- Dekorieren mit Sahne, Kokosraspeln und Raffaello.
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 355
- Zucker: 25g
- Natrium: 45mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 14g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 70mg