Beschreibung
Räuberbraten ist ein klassisches deutsches Gericht, das durch seine aromatische Würzung und das zarte Fleisch besticht. Ideal für festliche Anlässe oder gemütliche Abendessen mit Freunden, begeistert dieses Rezept mit seiner Einfachheit und dem reichen Geschmack. Der Braten wird im Ofen schonend gegart und entfaltet dabei eine köstliche Kruste. Lassen Sie sich von diesem schmackhaften Gericht inspirieren, das sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren lässt.
Zutaten
- 1 ½ kg Rindfleisch (Kamm)
- 2 EL Senf
- 2 EL Tomatenketchup
- Salz und Pfeffer nach Bedarf
- Zwiebel(n) nach Bedarf
- Knoblauch nach Bedarf
- Paprikapulver nach Geschmack
- 1 Tasse Wasser
Zubereitung
- Rindfleisch in ca. 2 cm Abständen einschneiden.
- Eine Mischung aus Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer und Paprikapulver herstellen und in die Einschnitte einreiben.
- Zwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit Knoblauch in die Einschnitte legen. Die restliche Würzmischung auf dem Fleisch verteilen.
- Fleisch mit 1 Tasse Wasser in den Bratschlauch legen oder in eine geschlossene Pfanne geben. Ofen auf 200 °C vorheizen und ca. 2 Stunden garen.
- Nach der Garzeit den Bratschlauch entfernen und den Räuberbraten für weitere 30 Minuten knusprig backen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 150 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 700mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 7g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 80mg