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Pistazien-Himbeer-Torte mit Mascarpone-Creme

Pistazien-Himbeer-Torte mit Mascarpone-Creme


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Tina
  • Gesamtzeit: 55 Minuten
  • Portionen: Ca. 12 Portionen

Beschreibung

Die Pistazien-Himbeer-Torte mit Mascarpone-Creme ist ein unvergleichliches Dessert, das durch seine Kombination aus nussigen Pistazien und fruchtigen Himbeeren besticht. Mit einer luftigen Mascarpone-Creme wird diese Torte zum Highlight bei jedem Anlass. Ob zum Geburtstag, beim Brunch oder als krönender Abschluss eines festlichen Dinners – sie überzeugt durch ihren Geschmack und ihre ansprechende Optik. Die leuchtenden Farben von Himbeeren und Pistazien machen sie zu einem echten Blickfang auf jeder Kaffeetafel. Überraschen Sie Ihre Gäste mit dieser köstlichen Torte, die sowohl geschmacklich als auch visuell begeistert!


Zutaten

Skalierung
  • 200g Pistazienkerne
  • 150g Zucker
  • 4 Eier
  • 100g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • 300g Mascarpone
  • 200ml Sahne
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250g frische Himbeeren

Zubereitung

  1. Pistazien in einer Küchenmaschine fein mahlen.
  2. Eier und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen (ca. 5 Minuten).
  3. Gemahlene Pistazien, Mehl, Backpulver und Salz unter die Eier-Zucker-Masse heben.
  4. Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen; anschließend auskühlen lassen.
  5. Mascarpone, Sahne und Vanilleextrakt steif schlagen.
  6. Kuchen quer durchschneiden, eine Hälfte mit Mascarpone-Creme und Himbeeren belegen, dann die obere Kuchenschicht wieder auflegen.
  7. Nach Belieben dekorieren und servieren.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 25 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 320
  • Zucker: 24g
  • Natrium: 95mg
  • Fett: 22g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 12g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 28g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 6g
  • Cholesterin: 85mg