Beschreibung
Die Pikante Garnelen und Mango Salsa Reisbowl ist ein aufregendes und schmackhaftes Gericht, das die Sinne verführt. Mit saftigen, würzigen Garnelen, die perfekt mit einer frischen Mango-Salsa harmonieren, ist diese Bowl sowohl nahrhaft als auch optisch ansprechend. Die Kombination aus zartem Reis und knackigem Gemüse sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein geselliges Abendessen mit Freunden, lässt sich dieses Rezept leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Genießen Sie jeden Bissen!
Zutaten
- 500g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 1 reife Mango (gewürfelt)
- 1 kleine rote Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 kleine rote Paprika (gewürfelt)
- 1 Avocado (gewürfelt)
- 1 ½ Tassen brauner Reis
- Saft von 2 Limetten
- Olivenöl, Gewürze und frischer Koriander
Zubereitung
- Reis in einem Topf mit Wasser oder Gemüsebrühe und Salz kochen. Auf niedriger Hitze ca. 20 Minuten garen.
- Garnelen mit Olivenöl und Gewürzen vermengen, marinieren und dann in einer Pfanne braten, bis sie pink und durchgegart sind.
- Für die Salsa alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und abschmecken.
- Reis auf Schalen verteilen, mit Salsa toppen und Garnelen darauflegen. Mit Koriander garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Mexikanisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schale (ca. 350g)
- Kalorien: 540
- Zucker: 8g
- Natrium: 600mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 16g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 61g
- Ballaststoffe: 9g
- Eiweiß: 27g
- Cholesterin: 160mg