Beschreibung
Pflaumen-Friands sind kleine, glutenfreie Küchlein, die mit ihrem zarten Biss und dem fruchtigen Aroma von frischen Pflaumen begeistern. Diese köstlichen Leckereien sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignen sich perfekt für jede Gelegenheit – sei es als süßer Snack zum Nachmittagskaffee oder als schmackhaftes Dessert bei festlichen Anlässen. Durch die Kombination aus fein gemahlenen Mandeln, frischer Zitrone und saftigen Pflaumen erhalten die Friands einen erfrischenden Geschmack, der jeden Gaumen erfreut. Mit nur wenigen Zutaten und einer schnellen Zubereitungszeit von unter einer Stunde können Sie diese himmlischen Küchlein im Handumdrehen genießen.
Zutaten
- 200 g Butter
- 50 g Speisestärke
- 150 g Puderzucker
- 150 g Mandeln (sehr fein gemahlen)
- 5 Eiweiß
- Abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
- 6 Pflaumen
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Butter in einem Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Speisestärke und Puderzucker in einer Rührschüssel sieben, dann die Mandeln hinzufügen.
- Eiweiß kurz aufschlagen und dann zusammen mit der abgekühlten Butter und Zitronenschale zur Mehlmischung geben. Gut verrühren.
- Muffinförmchen 2/3 voll füllen, eine halbe Pflaume darauflegen und nach Belieben mit Mandelplättchen bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten goldbraun backen.
- Auskühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30–35 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 180
- Zucker: 10g
- Natrium: 50mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 16g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 40mg