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One Pot Pasta (veganes Rezept)

One Pot Pasta (veganes Rezept)


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Tina
  • Gesamtzeit: 35 Minuten
  • Portionen: Ca. 4 Portionen

Beschreibung

One Pot Pasta (veganes Rezept) ist eine köstliche und schnelle Wahl für ein Abendessen, das in nur einer Pfanne zubereitet wird. Diese cremige Mie-Nudel-Pasta kombiniert die Aromen Asiens mit frischem Gemüse und ist perfekt für stressige Wochentage oder gesellige Abende mit Freunden. Mit einer Zubereitungszeit von nur 35 Minuten ist dieses Gericht nicht nur einfach, sondern auch unglaublich vielseitig – je nach Kühlschrankinhalt können Sie die Zutaten variieren. Die Kombination aus Kokosmilch und Erdnussmus sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack, während das frische Gemüse eine gesunde Note hinzufügt. Genießen Sie Ihre One Pot Pasta als leckeres Highlight in Ihrer veganen Küche!


Zutaten

Skalierung
  • 150 g Mie-Nudeln
  • 200 ml Kokosmilch
  • 350 ml Gemüsebrühe
  • 2 Möhren
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250 g Zuckerschoten
  • 1 rote Paprika
  • 1 TL rote Currypaste
  • 2 TL Erdnussmus
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Sesamöl
  • Salz nach Geschmack

Zubereitung

  1. Gemüse (Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Zuckerschoten, Karotten) vorbereiten und klein schneiden.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse für ca. 5 Minuten anbraten.
  3. Currypaste und Erdnussmus hinzufügen und weitere 3 Minuten braten.
  4. Sojasauce, Kokosmilch und Gemüsebrühe einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Mie-Nudeln hinzufügen und abgedeckt weitere 5 Minuten garen.
  6. Gut vermengen, nach Geschmack mit Salz würzen und servieren.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Asiatisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 390
  • Zucker: 6g
  • Natrium: 800mg
  • Fett: 18g
  • Gesättigte Fettsäuren: 9g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 8g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 54g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Eiweiß: 12g
  • Cholesterin: 0mg