Beschreibung
Mandel-Marzipan-Stollen ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck, das die festliche Jahreszeit mit seinen köstlichen Aromen bereichert. Mit einer harmonischen Kombination aus zarten Mandeln und süßem Marzipan wird dieser Stollen zum Highlight auf jedem Tisch. Egal, ob als Geschenk oder für den eigenen Genuss – der Mandel-Marzipan-Stollen überzeugt durch seine Vielseitigkeit und einfache Zubereitung. Ideal für die Adventszeit, lässt sich der Stollen auch bestens vorrätig lagern und entfaltet nach einigen Tagen sein volles Aroma. Genießen Sie jeden Bissen in geselliger Runde bei einer Tasse Tee oder Glühwein.
Zutaten
- 500 g Mehl 550
- 125 g Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 125 ml Milch
- 2 Eier
- 175 g sehr weiche Butter
- 200 g Marzipan-Rohmasse
- 150 g gemahlene Mandeln
- 100 g gehackte Mandeln
- Gewürze (Zimt, Kardamom, Nelken, Muskat)
- Puderzucker
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde formen und Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Diese Mischung in die Mulde geben, mit etwas Mehl zu einem Vorteig kneten und 15 Minuten gehen lassen.
- Die restlichen Zutaten für den Teig hinzufügen und gut durchkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.
- Den Teig formen, erneut gehen lassen und dann bei 180 °C für etwa 50 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Stollen mit flüssiger Butter bestreichen und dick mit Puderzucker bestäuben.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück à 50g
- Kalorien: 203
- Zucker: 9g
- Natrium: 1mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 28g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 18mg