Beschreibung
Lockere Pistazien-Heferollen mit Orangen-Frischkäse-Frosting sind der perfekte Genuss für jede Kaffeetafel oder festliche Anlässe. Diese fluffigen Heferollen überzeugen durch ihren zarten Teig und das erfrischende Frosting, das eine harmonische Verbindung zwischen süßen Pistazien und fruchtiger Orange schafft. Ideal für gemütliche Nachmittage oder als Höhepunkt eines Brunch-Buffets, sind sie einfach zuzubereiten und werden schnell zu einem Lieblingsrezept. Verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem einzigartigen Geschmackserlebnis!
Zutaten
Skalierung
- 600 g Mehl
- 1/2 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
- 75 g Zucker
- 350 ml lauwarme Milch
- 75 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 200 g Pistazien
- 75 g sehr weiche Butter
- 90 g Zucker
- 2 EL Honig
- 1 EL abgeriebene Schale einer Bio-Orange
- 80 ml Milch
- 100 g Frischkäse
- 150 g Puderzucker
- abgeriebene Orangenschale
- gehackte Pistazien zur Deko
Zubereitung
- Hefeteig vorbereiten: Mehl in eine Schüssel geben, Hefe und Zucker in die Mitte drücken, mit Milch vermengen und ruhen lassen.
- Restliche Zutaten hinzufügen und gut verkneten. Teig abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.
- Füllung zubereiten: Pistazien mahlen und mit Butter, Zucker, Honig sowie Orangenschale vermengen.
- Teig ausrollen, mit der Füllung bestreichen, aufrollen, in Scheiben schneiden und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Rollchen bei 180 °C ca. 25-30 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
- Frosting zubereiten, die abgekühlten Rollen damit bestreichen und mit gehackten Pistazien dekorieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 295
- Zucker: 14g
- Natrium: 90mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 39g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 25mg