Beschreibung
Limoncello-Mascarpone-Kuchen ist das perfekte Dessert für alle, die frische, zitronige Aromen lieben. Mit seiner leichten und cremigen Konsistenz ist dieser Kuchen ein Hit auf jeder Feier und ein wahrer Genuss für die Sinne. Der zarte Biskuitboden wird mit einem erfrischenden Limoncello-Zitronensirup getränkt und mit einer luftigen Mascarpone-Creme geschichtet. Ob bei Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder einfach als süße Belohnung für sich selbst – dieser Kuchen zieht alle in seinen Bann. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit zur kreativen Dekoration machen ihn zu einer idealen Wahl für jede Gelegenheit. Garnieren Sie ihn nach Belieben mit frischen Früchten oder Schokolade und genießen Sie ein Stück italienischer Lebensfreude.
Zutaten
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Limoncello
- 50 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 50 g Zucker (für den Sirup)
- 50 ml Wasser
- 250 g Mascarpone
- 250 ml Schlagsahne
- 80 g Puderzucker
- 1 TL Zitronenabrieb
- 2 EL Limoncello (für die Creme)
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform vorbereiten.
- Eier, Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen.
- Mehl, Backpulver und Salz sieben und unter die Eimasse heben.
- Teig in die Form füllen und etwa 35-40 Minuten backen.
- Biskuit vollständig auskühlen lassen und waagerecht halbieren.
- Sirup aus Limoncello, Zitronensaft, Zucker und Wasser herstellen, abkühlen lassen.
- Den unteren Biskuitboden mit Sirup tränken.
- Mascarpone, Puderzucker und Zitronenabrieb glatt rühren, dann den restlichen Limoncello unterheben.
- Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone-Masse heben.
- Die Hälfte der Creme auf den unteren Boden geben, zweiten Boden darauflegen, tränken und mit der restlichen Creme bestreichen.
- Für mindestens 3 Stunden kühlen.
- Nach Belieben dekorieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: Italian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (100g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 25g
- Natrium: 45mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 90mg