Beschreibung
Knuspriger Kartoffelsalat ist der ideale Begleiter für jede festliche Gelegenheit. Mit seiner perfekten Kombination aus goldbraun gebratenen, festkochenden Kartoffeln und einem cremigen Dressing wird dieser Salat schnell zum Star auf Ihrem Tisch. Ob bei einem Grillabend, einem Picknick im Park oder als Teil eines Buffets – er überzeugt nicht nur durch seinen herrlichen Geschmack, sondern auch durch seine einfache Zubereitung. Das Geheimnis liegt in der knusprigen Kruste der Kartoffeln, die mit frischen Kräutern und einem würzigen Dressing abgerundet wird. Ihre Gäste werden begeistert sein von dieser köstlichen Komposition, die sowohl warm als auch kalt genossen werden kann.
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2 EL Senf
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 hartgekochte Eier, gehackt
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch (optional)
Zubereitung
- Kochen Sie die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser für 15–20 Minuten, bis sie weich sind. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Kartoffelscheiben mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer an, bis sie goldbraun sind.
- Vermengen Sie in einer Schüssel Mayonnaise, Senf, saure Sahne, Zwiebeln und Eier. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mischen Sie die abgekühlten Kartoffelscheiben vorsichtig unter das Dressing und fügen Sie frische Kräuter hinzu.
- Servieren Sie den Salat in einer Schüssel.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Beilage
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 250
- Zucker: 4g
- Natrium: 420mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 60mg