Beschreibung
Knusprige Kartoffelgalette mit Räucherlachs und Crème Fraîche ist eine wahre Geschmacksexplosion, die sowohl als herzhaftes Mittagessen als auch als elegantes Abendessen begeistert. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, zartem Räucherlachs und cremiger Crème Fraîche macht dieses Gericht zu einem Highlight auf jedem Tisch. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt Ihnen dieses Rezept im Handumdrehen. Perfekt für verschiedene Anlässe, wird die Galette Ihre Gäste beeindrucken und gleichzeitig Ihre Kochkünste unter Beweis stellen.
Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 150 g Räucherlachs
- 100 g Crème Fraîche
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel frischer Dill (gehackt)
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Eine ofenfeste Form mit Butter einfetten und die Kartoffelscheiben dachziegelartig schichten. Jede Schicht mit Butter und Olivenöl bestreichen sowie würzen.
- Bei 200°C für 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Crème Fraîche mit Zitronensaft vermengen.
- Den gebackenen Galette mit Crème Fraîche bestreichen und mit Räucherlachs, Schalottenringen, Kapern und Dill belegen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 1g
- Natrium: 420mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 35mg