Beschreibung
Der klassische Christstollen ist ein unwiderstehliches Weihnachtsgebäck, das mit seiner Kombination aus aromatischen Gewürzen, getrockneten Früchten und Nüssen begeistert. Dieses traditionelle Rezept ist perfekt für die festliche Jahreszeit und eignet sich hervorragend als Geschenk oder bei Kaffeetafeln. Der Stollen vereint die Aromen von Zimt, Nelken und Kardamom und bringt Gemütlichkeit auf den Tisch. Die einfache Zubereitung macht es auch Anfängern leicht, ein Stück Weihnachtszauber zu backen. Lassen Sie Ihren Stollen zwei Wochen an einem kühlen Ort durchziehen, um das volle Aroma zu entfalten – so wird er zum Highlight jeder Feier.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 250 ml Milch
- 250 g Butter
- 100 g Zucker
- 250 g Rosinen
- 75 g Korinthen
- 50 g Zitronat
- 50 g Orangeat
- Zimt
- Kardamom
- Muskat
- Nelken
Zubereitung
- Rumfrüchte vorbereiten: Alle Trockenfrüchte mit Wasser mischen und zwei Tage ruhen lassen.
- Teig ansetzen: Mehl in eine große Schüssel geben, eine Mulde formen und Hefe mit Milch in die Mulde geben. Mit Zucker, Salz und gewürfelter Butter rundherum bestreuen.
- Kneten: Nach 15 Minuten den Vorteig mit restlicher Milch zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Gehen lassen: Früchte und Mandeln unterkneten und Teig abgedeckt ca. 2 Stunden gehen lassen.
- Backen: Ofen auf 175 °C vorheizen, Stollen formen und etwa 60 bis 70 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 70 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 100 g
- Kalorien: 360
- Zucker: 25g
- Natrium: 200mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 52g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 35mg