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Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

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  • Autor: Tina
  • Gesamtzeit: 40 Minuten
  • Portionen: ca. 4 Portionen

Beschreibung

Kaiserschmarrn ist ein traditionelles österreichisches Dessert, das auch in Deutschland große Beliebtheit genießt. Diese fluffigen Eierpfannkuchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst schmackhaft. Ideal für verschiedene Anlässe, sei es zum Frühstück, als süße Nachspeise oder als Snack für zwischendurch. Serviert mit Puderzucker und einer Auswahl an fruchtigen Beilagen wie Apfelmus oder Zwetschgenröster wird jeder Bissen zu einem Genuss. Entdecken Sie die Kunst der Zubereitung dieses köstlichen Desserts und bringen Sie einen Hauch von Alpenromantik in Ihre Küche.


Zutaten

Skalierung
  • 4 Eier
  • 200 ml Milch
  • 150 g Mehl
  • 2 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanillezucker oder Vanilleextrakt
  • 50 g Rosinen (optional)
  • 2 EL Butter
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • 200 g Apfelmus oder Zwetschgenröster

Zubereitung

  1. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
  2. Eigelb mit Zucker und Vanille verrühren, dann Milch und Mehl hinzufügen.
  3. Das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
  4. Butter in einer Pfanne erhitzen, Teig einfüllen und goldbraun backen.
  5. In grobe Stücke reißen, weiterbacken bis karamellisiert.
  6. Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Baking
  • Küche: Österreichisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 350
  • Zucker: 15g
  • Natrium: 300mg
  • Fett: 16g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 7g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 40g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 10g
  • Cholesterin: 210mg