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italienischer Orzo-Nudelsalat

Italienischer Orzo-Nudelsalat


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Tina
  • Gesamtzeit: 25 Minuten
  • Portionen: Ca. 4 Portionen

Beschreibung

Italienischer Orzo-Nudelsalat: Ein erfrischendes und köstliches Gericht, das die mediterranen Aromen Italiens auf den Teller bringt. Mit saftigen Cherrytomaten, cremigem Mozzarella, aromatischem Basilikum und einer leichten Vinaigrette ist dieser Salat nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit. Egal ob als Beilage zu Grillgerichten, leichtes Mittagessen oder für ein Picknick im Freien – dieser Salat wird immer ein Hit sein. Die bunten Zutaten sorgen nicht nur für ein ansprechendes Aussehen, sondern auch für eine gesunde Mahlzeit voller Vitamine und Ballaststoffe. Lassen Sie sich von den frischen Aromen verführen und genießen Sie diesen vielseitigen Nudelsalat!


Zutaten

Skalierung
  • 250 g Orzo (Risoni)
  • 200 g Cherrytomaten
  • 100 g schwarze Oliven
  • 100 g Mozzarella
  • 50 g getrocknete Tomaten in Öl
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Weißessig oder Balsamico-Essig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • Saft und Abrieb einer halben Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Orzo nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen.
  2. Für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
  3. In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit den restlichen Zutaten kombinieren.
  4. Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.
  5. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren ca. 10 Minuten ziehen lassen.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Kategorie: Salat
  • Methode: Kochen
  • Küche: Italienisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 280
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 350mg
  • Fett: 15g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 11g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 31g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 7g
  • Cholesterin: 15mg