Beschreibung

Genießen Sie den herzhaften Erbseneintopf nach Original Bundeswehrrezept, ein klassisches Gericht, das sowohl nahrhaft als auch köstlich ist. Ideal für kalte Wintertage oder gesellige Abende mit Freunden, überzeugt dieser Eintopf durch seine einfachen, frischen Zutaten und die unkomplizierte Zubereitung. Die Kombination aus zarten Erbsen, aromatischem Gemüse und würzigem Rindfleisch sorgt für ein vollmundiges Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von den traditionellen Aromen begeistern und entdecken Sie die Vielfalt dieses zeitlosen Rezeptes.

Zutaten

Skalierung

500 g Schälerbsen
100 g Knollensellerie
100 g Karotten
1 Stange Lauch
2 mittelgroße Zwiebeln
300 g mehligkochende Kartoffeln
100 g geräuchertes Rindfleisch
20 g Rinderschmalz
1 TL Majoran
2 Liter Wasser
8 TL Gemüsebrühepulver

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Zubereitung

Rinderschmalz in einem großen Topf schmelzen und das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen. Zwiebeln glasig andünsten.
Karotten, Sellerie und Lauch dazugeben und kurz anbraten.
Einen Liter Wasser hinzufügen, gefolgt von den Erbsen und dem restlichen Wasser. Zum Kochen bringen.
Gemüsebrühe und Majoran unterrühren, dann bei niedriger Hitze etwa 60 Minuten köcheln lassen.
Nach 20 Minuten die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und bis zur gewünschten Konsistenz weiterkochen.
Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken und servieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Kategorie: Hauptgericht
Methode: Kochen
Küche: Deutsch

Nährwerte

Portionsgröße: 1 Teller (250g)
Kalorien: 320
Zucker: 4g
Natrium: 600mg
Fett: 12g
Gesättigte Fettsäuren: 5g
Ungesättigte Fettsäuren: 7g
Transfette: 0g
Kohlenhydrate: 40g
Ballaststoffe: 10g
Eiweiß: 15g
Cholesterin: 30mg