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Gemüse Rindfleisch Suppe

Gemüse Rindfleisch Suppe


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

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  • Autor: Tina
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 50 Minuten
  • Portionen: ca. 6 Portionen

Beschreibung

Die Gemüse Rindfleisch Suppe ist ein klassisches deutsches Gericht, das Herz und Seele wärmt. Diese herzhafte Suppe kombiniert zartes Rindfleisch mit einer bunten Auswahl an frischem Gemüse, aromatischen Gewürzen und einer reichhaltigen Brühe. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig und eignet sich hervorragend für Familienessen oder als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen. Mit ihrer Fülle an Aromen wird diese Suppe zu einem echten Highlight in der kalten Jahreszeit. Genießen Sie die wohltuende Wärme dieser Suppe und lassen Sie sich von ihrem vollmundigen Geschmack verführen.


Zutaten

Skalierung
  • 500 g Rindfleisch (Schulter oder Keule, gewürfelt)
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Ghee
  • 1 große Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Karotten (in Scheiben geschnitten)
  • 2 Selleriestangen (in Stücke geschnitten)
  • 3 mittelgroße Kartoffeln (gewürfelt)
  • 1 Liter Rinderbrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  • 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • ½ Teelöffel Kurkuma (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Tomaten (gewürfelt)
  • Frische Kräuter zur Garnitur

Zubereitung

  1. Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch darin anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
  2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  3. Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.
  4. Gemüse (Karotten, Sellerie, Kartoffeln, Tomaten) dazugeben und für einige Minuten anbraten.
  5. Rinderbrühe und Lorbeerblätter hinzufügen, aufkochen lassen.
  6. Hitze reduzieren und die Suppe 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen.
  7. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Zitronensaft abschmecken.
  8. Servieren Sie die Suppe heiß mit frischen Kräutern als Garnitur.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 90 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Schüssel (300g)
  • Kalorien: 320
  • Zucker: 4g
  • Natrium: 650mg
  • Fett: 18g
  • Gesättigte Fettsäuren: 6g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 10g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 25g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Eiweiß: 22g
  • Cholesterin: 70mg