Beschreibung
Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata sind ein köstliches und gesundes Gericht, das Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Süßkartoffeln und der cremigen Burrata macht diese Speise zu einem echten Highlight auf jedem Tisch. Ob für ein festliches Dinner oder ein entspanntes Familienessen – dieses Rezept punktet nicht nur mit seinem beeindruckenden Aussehen, sondern auch mit einer einfachen Zubereitung. Genießen Sie die harmonische Mischung aus Aromen und Texturen, die sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist.
Zutaten
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln
- 200g Burrata
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Cayennepfeffer (optional für Schärfe)
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Handvoll Rucola oder Babyspinat
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Ein paar Zweige frischer Thymian oder Rosmarin
- Ein Spritzer Olivenöl zum Beträufeln
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Süßkartoffeln waschen, einstechen, mit Olivenöl bestreichen und würzen.
- Auf einem Backblech 40-45 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Füllung aus Gewürzen und Honig vorbereiten.
- Burrata zupfen und Rucola mit Zitronensaft anrichten.
- Gebackene Süßkartoffeln aufschneiden, füllen und mit Kräutern garnieren.
- Mit dem Rucola-Salat servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 6g
- Natrium: 310mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 42g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 30mg