Beschreibung
Gefüllte Feta-Paprika mit buntem Salat sind ein köstliches und gesundes Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Diese farbenfrohen Paprika werden mit einer würzigen Feta-Käse-Mischung gefüllt und im Ofen goldbraun gebacken. Perfekt als leichtes Mittagessen oder als Teil eines Buffets, sind sie nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch nahrhaft und sättigend. Der frische Salat aus knackigem Gemüse rundet das Gericht harmonisch ab und sorgt für eine Vielzahl an Vitaminen. Ob für ein Familienessen oder eine gesellige Runde – dieses Rezept bringt Farbe und Geschmack auf den Tisch.
Zutaten
- 4 mittelgroße Paprika (rot, gelb oder orange)
- 200 g Feta-Käse
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Dill)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleiner Kopf Salat
- 1/2 Gurke
- 1 große Karotte
- Kirschtomaten
- Rote Zwiebel
- Zitronensaft oder Balsamico-Essig
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Paprika längs aufschneiden und entkernen.
- Feta zerbröseln und mit Kräutern, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Füllung in die Paprikahälften geben und auf ein Backblech legen.
- Paprika ca. 20 Minuten backen bis sie weich sind.
- Für den Salat: Gemüse vorbereiten, alles vermengen und mit Dressing abschmecken.
- Gefüllte Paprika zusammen mit dem Salat anrichten.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 385
- Zucker: 5g
- Natrium: 550mg
- Fett: 28g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 17g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 25mg