Beschreibung
Gebratene Nudeln mit Gemüse und Ei sind das perfekte Gericht für alle, die in kurzer Zeit eine schmackhafte Mahlzeit zubereiten möchten. Mit knackigem Gemüse, zarten Eiern und aromatischen Gewürzen kombiniert dieses Rezept verschiedene Aromen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Ideal als Hauptgericht oder Beilage, lässt sich dieses Gericht leicht an persönliche Vorlieben anpassen und bietet Raum für kreative Variationen. Genießen Sie diese köstliche und nahrhafte Speise, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert!
Zutaten
- 200 g Eiernudeln oder Reisnudeln
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
- 1/2 Paprika, gewürfelt
- 1/2 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2–3 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl (optional)
- 1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben oder 1/2 Teelöffel Ingwerpulver
- 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Zucker (optional)
- Ein Spritzer Limettensaft (optional)
- 2 Eier
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Gemüse waschen und schneiden.
- Eier in einer Schüssel verquirlen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Ingwer anbraten.
- Gemüse hinzufügen und ca. 5 Minuten braten.
- Sojasauce und optional Sesamöl hinzufügen.
- Eier in die Pfanne geben, kurz stocken lassen und dann umrühren.
- Gekochte Nudeln unterheben und alles gut vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
- Servieren und genießen!
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (250 g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 4g
- Natrium: 600mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 160mg