Beschreibung
Gebackener Weißkohl ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage begeistert. Die zarten Kohlspalten werden in einer cremigen Zwiebel-Béchamel geschichtet und mit fluffigem Kartoffelpüree serviert. Durch das Backen im Ofen entfaltet sich ein köstliches Aroma, das jeden Gemüse-Liebhaber überzeugt. Dieses Rezept bietet nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch eine Vielzahl von Nährstoffen – perfekt für jede Jahreszeit und jeden Anlass.
Zutaten
Skalierung
- 1 mittelgroßer Weißkohl (ca. 1 kg)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 500 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 1 große Zwiebel
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- Pflanzenmargarine oder Butter
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Den Weißkohl in Spalten schneiden, mit Olivenöl und Gewürzen bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C 40-50 Minuten backen.
- Für die Béchamel Zwiebeln anbraten, Mehl einrühren und Milch hinzufügen. Würzen und eindicken lassen.
- Kartoffeln kochen, stampfen und mit Margarine sowie Milch vermengen.
- Kohlspalten anrichten, Béchamel darüber gießen und mit Kartoffelpüree servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Gesamtgerichts (ca. 300g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 400mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 8g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 15mg