Beschreibung
Fleischbällchen mit Gurkensalat und Kartoffelstampf sind ein herzhaftes und unkompliziertes Gericht, das sich perfekt für die ganze Familie eignet. Die zarten Fleischbällchen, die in einer goldbraunen Kruste gebraten werden, harmonieren wunderbar mit dem cremigen Kartoffelstampf und dem frischen Gurkensalat. Dieses Rezept bringt nicht nur traditionelle Aromen auf den Tisch, sondern ist auch schnell zubereitet – ideal für stressfreie Kochabende oder festliche Anlässe. Genießen Sie dieses Wohlfühlessen, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert!
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 800 g Kartoffeln (mehligkochend)
- 1 Salatgurke
- 100 g Schmand oder Joghurt
- 50 ml Milch
- 30 g Butter
Zubereitung
- Für die Fleischbällchen Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, mit Rinderhackfleisch, Ei, Semmelbröseln und Gewürzen in einer Schüssel vermengen. Kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und mit Butter, Milch sowie Gewürzen zu einem Stampf verarbeiten.
- Gurke in Scheiben schneiden und mit Schmand, Essig, Zucker und Dill vermengen.
- Servieren: Kartoffelstampf auf Tellern anrichten, Fleischbällchen danebenlegen und Gurkensalat dazugeben.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Frying
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 510
- Zucker: 4g
- Natrium: 520mg
- Fett: 26g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 39g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 85mg