Beschreibung
Erbseneintopf klassisch ist ein herzhaftes Gericht, das an die Kochkünste unserer Großmütter erinnert. Mit frischen Zutaten wie Rindfleisch, Gemüse und grünen Erbsen bringt er nicht nur Wärme, sondern auch eine Portion Gemütlichkeit auf den Tisch. Ob als wärmendes Mittagessen oder als deftiges Abendessen – dieser Eintopf versammelt die Familie um den Esstisch. Die Zubereitung ist einfach und kann je nach Vorliebe mit Würstchen oder vegetarisch erfolgen. Genießen Sie die Aromen und den traditionellen Geschmack, während Sie in Erinnerungen schwelgen.
Zutaten
- 130 g durchwachsenes Rindfleisch
- 1 große Zwiebel
- 250 g Karotten
- 150 g Knollensellerie
- 150 g Lauch
- 1200 ml Gemüsebrühe
- 300 g grüne Schälerbsen
- 300 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Majoran
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 4 Wiener Würstchen (optional)
- 0.5 Bund Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung
- Gemüse (Rindfleisch, Zwiebel, Karotten, Sellerie, Lauch) vorbereiten.
- Rindfleisch in einem großen Topf anbraten.
- Brühe und Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Kartoffeln würfeln und in die Suppe geben.
- Nach einer Kochzeit von 40 Minuten die Erbsen dazugeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
- Optional Würstchen hinzufügen und heiß werden lassen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 12g
- Eiweiß: 20g
- Cholesterin: 50mg