Beschreibung
Die entzündungshemmende Kurkuma-Hühnersuppe ist die perfekte Wahl für kalte Tage und gesundheitliche Wohlfühlmomente. Diese nährstoffreiche Suppe kombiniert zarte Hühnerbrust mit frischem Gemüse und der Heilkraft von Kurkuma, einem Naturwunder für das Immunsystem. Die Aromen von Ingwer und Knoblauch machen sie zu einem geschmacklichen Erlebnis, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch Körper und Seele wärmt. Ideal als leichtes Abendessen oder wohltuende Mittagsmahlzeit – diese Suppe bringt nicht nur Wärme, sondern auch Vitalität in Ihren Alltag.
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Kokosöl
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel frischer Ingwer
- 1 Esslöffel Kurkuma-Pulver oder 1 ½ Esslöffel frischer Kurkuma
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 150 g Brokkoli-Röschen
- 1 große Hühnerbrust (ca. 300 g)
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 2 Tassen frischer Spinat
Zubereitung
- Öl in einem großen Suppentopf erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen, kurz anbraten.
- Gewürze einrühren und Gemüse dazugeben, anbraten.
- Brühe und Kokosmilch dazugeben, zum Kochen bringen und köcheln lassen.
- Hühnerfleisch einrühren, dann Spinat hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (ca. 300g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 750mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 70mg