Drucken
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Ein-Topf-Kritharaki mit Gemüse und Parmesan

Ein-Topf-Kritharaki mit Gemüse und Parmesan


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Tina
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Portionen: Für 4 Portionen

Beschreibung

Ein-Topf-Kritharaki mit Gemüse und Parmesan ist das ideale Gericht für alle, die eine schnelle, gesunde und schmackhafte Mahlzeit zubereiten möchten. In nur 30 Minuten verwandeln Sie frisches Gemüse und cremigen Parmesan in ein aromatisches Essen, das die ganze Familie begeistert. Die gemütliche Kombination aus farbenfrohem Gemüse bringt nicht nur Nährstoffe auf den Teller, sondern auch eine Vielzahl an Aromen. Perfekt für hektische Wochentage oder als köstliches Highlight bei einem Familienessen.


Zutaten

Skalierung
  • 200 g Kritharaki (oder griechische Reisnudeln)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, geschält und gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
  • 150 g grüne Erbsen (frisch oder gefroren)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Parmesan, frisch gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Eine Handvoll frische Basilikumblätter (optional)
  • Ein Spritzer Zitronensaft (optional)

Zubereitung

  1. Gemüse vorbereiten: Zwiebel, Karotten, Zucchini, Paprika und Knoblauch schneiden.
  2. Öl erhitzen: In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten.
  3. Anbraten: Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und einige Minuten braten.
  4. Kritharaki einrühren: Die Kritharaki hinzufügen und kurz mit dem Gemüse anbraten.
  5. Brühe zugeben: Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 bis 12 Minuten köcheln lassen.
  6. Erbsen und Parmesan einrühren: Nach der Garzeit die Erbsen und den Parmesan unterrühren.
  7. Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Basilikum abschmecken.
  8. Servieren: Das Gericht auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan garnieren.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Mediterran

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1/4 des Gerichts (ca. 250 g)
  • Kalorien: 370
  • Zucker: 4g
  • Natrium: 600mg
  • Fett: 14g
  • Gesättigte Fettsäuren: 6g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 8g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 46g
  • Ballaststoffe: 5g
  • Eiweiß: 15g
  • Cholesterin: 20mg