Beschreibung
Dinkel-Joghurt-Brot mit Möhren, auch bekannt als Rübli-Brot, ist eine köstliche und gesunde Backalternative, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit der Kombination aus feinem Dinkelmehl und frischen Karotten wird dieses Brot besonders saftig und aromatisch. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar – ob als Frühstück, Snack oder Beilage zu Suppen und Salaten. Der cremige Joghurt sorgt für eine langanhaltende Frische und eine angenehme Textur. Genießen Sie das Rübli-Brot pur oder mit Ihren Lieblingsbelägen und bringen Sie gesunde Abwechslung in Ihre Küche.
Zutaten
- 250 g Dinkelmehl
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 350 g Joghurt
- 1 TL Natron
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 geh. TL Salz
- 150 g geriebene Karotten
- 150 g Kornmix (z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne)
Zubereitung
- Mehl, Natron, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
- In einer zweiten Schüssel Joghurt und Karotten gut mischen.
- Die Joghurt-Karotten-Mischung zur Mehlmischung geben und den Kornmix hinzufügen.
- Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Teig formen, auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit der restlichen Kornmischung bestreuen.
- Bei 200 °C Umluft für 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 35–40 Minuten backen.
- Das Brot auskühlen lassen und genießen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Kategorie: Brot
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 151
- Zucker: 2g
- Natrium: 150mg
- Fett: 3g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 26g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 2mg