Beschreibung
Buttergebackener Lachs mit Broccolini ist ein köstliches und elegantes Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Perfekt für festliche Anlässe oder ein entspanntes Familienessen, vereint es zarten Lachs und knackigen Broccolini, verfeinert mit aromatischer Butter und frischen Kräutern. Mit nur wenigen Zutaten bereiten Sie in kurzer Zeit ein gesundes und nahrhaftes Mahl zu, das reich an Omega-3-Fettsäuren ist und durch die Kombination von Knoblauch, Zitrone und Kräutern ein intensives Geschmackserlebnis bietet.
Zutaten
- 4 Lachsfilets (à ca. 150 g)
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL Butter
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- 400 g Broccolini
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Butter in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, dann Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen.
- Lachsfilets in die Pfanne legen und auf jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten.
- Broccolini und Zitronenscheiben um den Lachs herum hinzufügen und kurz mitbraten.
- Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und den Lachs etwa 10 Minuten garen, bis er durch ist.
- Anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und nach Wunsch Zitronensaft darüber träufeln.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion (ca. 220 g)
- Kalorien: 410
- Zucker: 0 g
- Natrium: 420 mg
- Fett: 29 g
- Gesättigte Fettsäuren: 9 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 18 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 33 g
- Cholesterin: 80 mg