Beschreibung
Brokkoli-Käse-Puffer sind eine köstliche und gesunde Option für jedes Essen. Diese knusprigen Puffer vereinen den milden Geschmack von frischem Brokkoli mit dem herzhaften Aroma von Käse und sind bei Groß und Klein beliebt. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig – egal, ob als Snack, Beilage oder Hauptgericht. Mit wenigen Zutaten und einer schnellen Zubereitung werden diese Puffer zum perfekten Gericht für jede Gelegenheit. Servieren Sie sie mit verschiedenen Dips oder Salaten für ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis!
Zutaten
- 300 g Brokkoli (frisch oder tiefgekühlt)
- 100 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
- 2 Eier (Größe M)
- 50 g Semmelbrösel oder Panko
- 2 Esslöffel Mehl (z. B. Weizen- oder Dinkelmehl)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- 2–3 Esslöffel neutrales Pflanzenöl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
Zubereitung
- Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser 5-7 Minuten weich kochen, abgießen, abkühlen lassen und klein hacken.
- In einer großen Schüssel den gehackten Brokkoli, Käse, Eier, Semmelbrösel, Mehl, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze vermengen.
- Aus der Masse kleine flache Puffer formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer portionsweise 3-4 Minuten goldbraun braten.
- Optional: Puffer im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 15-20 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Snack/Hauptgericht
- Methode: Braten/Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Puffer
- Kalorien: 112
- Zucker: 1g
- Natrium: 180mg
- Fett: 6g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 62mg