Beschreibung
Bratreis mit Ei und Gemüse ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das sich ideal für eine schnelle Mahlzeit eignet. Mit frischem Gemüse, aromatischer Sojasauce und fluffigen Eiern vereint dieses Rezept all die Aromen, die man sich wünscht. Egal, ob als schnelles Mittagessen oder als Beilage zu einem festlichen Menü – dieser Bratreis bringt Farbe und Geschmack auf den Tisch. In nur 30 Minuten zubereitet, ist er nicht nur nahrhaft, sondern auch ein Hit bei der ganzen Familie. Variieren Sie die Gemüsesorten nach Ihrem Geschmack und genießen Sie ein Gericht, das sowohl einfach als auch köstlich ist.
Zutaten
- 2 Tassen Reis (idealerweise vom Vortag)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 Eier
- 3–4 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Reis kochen (falls frisch) und abkühlen lassen.
- Zwiebel, Karotte und Paprika klein schneiden.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln anbraten bis sie weich sind.
- Karotten und Paprika hinzufügen und kurz braten.
- Eier in die Pfanne schlagen und rühren bis sie gar sind.
- Reis untermischen und mit Sojasauce sowie Sesamöl würzen.
- Erbsen hinzufügen und gut durchmischen.
- Servieren und nach Belieben garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 120mg