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Bowl mit geröstetem Gemüse und Kichererbsen mit Tahini-Dressing

Bowl mit geröstetem Gemüse und Kichererbsen mit Tahini-Dressing


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

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  • Autor: Tina
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Portionen: ca. 4 Portionen

Beschreibung

Diese Bowl mit geröstetem Gemüse und Kichererbsen mit Tahini-Dressing ist eine wahre Geschmacksexplosion, die sowohl gesund als auch sättigend ist. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen, vereint sie die Aromen von knusprig geröstetem Gemüse, herzhaften Kichererbsen und einem cremigen Tahini-Dressing. Die Möglichkeit, die Gemüsesorten saisonal zu variieren, macht dieses Rezept besonders vielseitig und anpassbar. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten kreieren Sie eine bunte und nahrhafte Mahlzeit, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch gut für Ihren Körper ist.


Zutaten

Skalierung
  • 1 Dose Kichererbsen (400 g)
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Süßkartoffel
  • 1 rote Zwiebel
  • Olivenöl
  • Gewürze (Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver)
  • Tahini
  • Zitrone

Zubereitung

  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Kichererbsen und Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl und Gewürzen vermengen.
  3. Auf einem Backblech verteilen und 25–30 Minuten rösten.
  4. Für das Dressing Tahini, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Wasser verrühren.
  5. Quinoa oder Couscous kochen.
  6. Bowl zusammenstellen: Quinoa/Couscous als Basis, dann das geröstete Gemüse und Dressing hinzufügen.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Backen
  • Küche: Vegan

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Schüssel (ca. 400g)
  • Kalorien: 520
  • Zucker: 6g
  • Natrium: 320mg
  • Fett: 18g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 12g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 70g
  • Ballaststoffe: 14g
  • Eiweiß: 18g
  • Cholesterin: 0mg