Beschreibung
Asiatischer Spitzkohl-Mango-Salat ist eine erfrischende Mischung aus knackigem Gemüse und süßer Mango, die perfekt für jede Gelegenheit ist. Dieser Salat vereint die Aromen Asiens mit der fruchtigen Note der Mango, was ihn zu einer idealen Beilage für Grillpartys oder einem leichten Hauptgericht macht. Schnell zubereitet und voller gesunder Zutaten, ist er nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Ob für ein Picknick im Park oder als unkompliziertes Abendessen – dieser Salat bringt Farbe und Geschmack auf jeden Tisch.
Zutaten
- 1 kleiner Spitzkohl, fein geschnitten
- 1 reife Mango, geschält und gewürfelt
- 1 Karotte, julienne geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- ½ Tasse frische Korianderblätter, grob gehackt
- ¼ Tasse geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne (optional)
- 1–2 Chilischoten, fein gehackt (optional)
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Spitzkohl, Mango, Karotte, Paprika und Frühlingszwiebeln schneiden.
- Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
- Dressing aus Reisessig, Sesamöl, Honig, Sojasauce und Ingwer in einer kleinen Schüssel mischen.
- Dressing abschmecken und über den Salat gießen.
- Mit Erdnüssen oder Cashewkernen garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: keine
- Kategorie: Salat
- Methode: Mischen
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (150g)
- Kalorien: 120
- Zucker: 6g
- Natrium: 60mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 14g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 0mg