Beschreibung
Apfelkuchen mit Schmandcreme ist der perfekte Genuss für alle Liebhaber fruchtiger und cremiger Desserts. Dieser saftige Kuchen vereint die frische von Äpfeln mit einer zartschmelzenden Schmandcreme und eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe – sei es bei einer Feier, zum Kaffeekränzchen oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Die Kombination aus leicht süßen Äpfeln und der cremigen Füllung macht diesen Apfelkuchen zu einem unverzichtbaren Highlight auf jeder Desserttabelle. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein köstliches Ergebnis, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert.
Zutaten
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 4 g Vanillezucker
- 2 Eier
- 120 g Mehl
- 4 g Backpulver
- 10 g Speisestärke
- 25 ml Milch
- 800–900 g Äpfel
- 200 ml Apfelsaft
- 50 g Speisestärke (für das Kompott)
- 50–80 g Zucker (für das Kompott)
- 400 g Sahne
- 6 TL San-apart
- 200 g Schmand
- Zimt
Zubereitung
- Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig rühren.
- Eier einzeln hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen; nach und nach unter den Teig heben.
- Milch einarbeiten und den Teig glatt rühren.
- Backform vorbereiten, Teig einfüllen und bei 180 °C ca. 15–20 Minuten backen.
- Äpfel schälen, schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und im Apfelsaft weich kochen.
- Apfelkompott auf dem abgekühlten Kuchenboden verteilen.
- Sahne steif schlagen, mit Schmand verrühren und gleichmäßig auf dem Kompott verteilen.
- Für mindestens zwei Stunden kühlen.
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 24g
- Natrium: 150mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 11g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 34g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 55mg