Beschreibung
Die Alltags-Thaisuppe ist der perfekte Genuss für alle, die sich nach einem aromatischen und nahrhaften Gericht sehnen. Diese Suppe vereint frische Zutaten mit der cremigen Konsistenz von Kokosmilch und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Egal, ob zum Mittagessen, Abendessen oder als geselliges Essen mit Freunden – die Alltags-Thaisuppe passt immer. Sie ist einfach zuzubereiten, gesund und kann ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack variiert werden. Mit einer Mischung aus Gemüse, frischen Kräutern und einer leichten Schärfe wird diese Suppe schnell zu einem Lieblingsgericht in Ihrer Küche.
Zutaten
- 1/2 EL Kokosöl
- 1 EL Ingwer (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 kleine rote Paprika
- 200 g Karotten
- 150 g Tomaten
- 400 ml Kokosmilch
- 600 ml heißes Wasser
- Salz, Zitronensaft, Koriander, Chili
Zubereitung
- Wasser für Reisnudeln aufsetzen und eine Prise Salz hinzufügen.
- In einem Topf Kokosöl erhitzen und Ingwer, Knoblauch sowie Frühlingszwiebeln anbraten.
- Paprika, Karotten und Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kokosmilch und heißes Wasser dazugeben sowie Zitronenschale und -saft hinzufügen. Ca. 10–15 Minuten köcheln lassen.
- Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und anschließend abspülen.
- Suppe in Schalen füllen, gekochte Nudeln hinzufügen und mit frischem Koriander garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Thailändisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (ca. 300g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 5g
- Natrium: 700mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 0mg